MÓster en Nutriciˇ i Alimentaciˇ

Quadre docent
Direcciˇ
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en FarmÓcia. CatedrÓtica de Nutriciˇ i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.
Quadre docent
Tutors d'imparticiˇ

Dra. Ma. Luz Latorre
Professora ajudant del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia de la Facultat de FarmÓcia de la Universitat de Barcelona.Llicenciada en Biologia i CiŔncia i Tecnologia dels Aliments i Doctora en FarmÓcia per la Universitat de Barcelona.

Dra. Montserrat Rius
Professora associada del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia de la Facultat de FarmÓcia UB. Llicenciada en farmÓcia (1998) i Doctora en farmacia per la Universitat de Barcelona (2005).

Dra. Ma. Teresa Veciana NoguÚs.
Professora Titular del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia de la Universitat de Barcelona. Doctora en farmacia.

Dra. Natalia Toro Funes.
Doctora en Alimentaciˇ i Nutriciˇ per la Universitat de Barcelona. Component del Grup de Recerca del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia de la Facultat de FarmÓcia (UB).
Diplomada en Nutriciˇ i DietŔtica. Llicenciada en CiŔncia i Tecnologia dels Aliments. Graduada en Biologia Molecular i CelĚlular.

Sra. M. Betlem MenÚndez i Moreno
Diplomada en Nutriciˇ Humana i DietŔtica pel CESNID (Centre adscrit a la Universitat de Barcelona) i MÓster en Seguretat AlimentÓria per la Universitat de Barcelona. Actualment acabant el Graduat en CiŔncia i Tecnologia dels Aliments per la Universitat de Barcelona.
Autors

Dra. Rosaura FarrÚ Rovira
CatedrÓtica jubilada de Nutriciˇ i Bromatologia. Universitat de ValŔncia. Doctora en FarmÓcia.

Dr. Abel MarinÚ
Professor emŔrit de Nutriciˇ i Bromatologia. Campus de l'Alimentaciˇ. Universitat de Barcelona.

Sr. Daniel Ramˇn
Director cientÝfic de Biˇpolis S. L.

Sr. Jaume Serra Farrˇ
Metge especialista en Nutriciˇ. MÓster en Nutriciˇ Humana per la Universitat de Barcelona.

Dr. Joan Ribas Serra
Professor associat del Departament d'Antropologia Social i Hist˛ria d'AmŔrica i └frica i tŔcnic de recerca de l'Observatori de l'Alimentaciˇ. Llicenciat en Antropologia Social a la Universitat de Barcelona. Doctor en Antropologia Social per la Universitat de Barcelona.

Sra. Anna Bach-Faig
Llicenciada en FarmÓcia (Universitat de Barcelona) MÓster en Salut P˙blica Nutricional (Glasgow University, Regne Unit) Doctorat. Departament de Salut P˙blica. Facultat de Medicina (Universitat de Barcelona) Vocal d'Alimentaciˇ i Nutriciˇ, ColĽlegi Oficial de FarmacŔutics de Barcelona (COFB) Experta en temes cientÝfics, Fundaciˇ Dieta MediterrÓnia (FDM) Consultora, Universitat Oberta de Catalunya.

Sra. Denine Cimmons Stracker
Dietista (New York University) MÓster en Salut P˙blica Nutricional (University of Massachusetts-Amherst, Estats Units) Professora de Nutriciˇ (University of Massachusetts-Amherst, Estats Units).

Sr. Ramon Estruch
Metge Consultor SŔnior de l'Institut de Medicina i Dermatologia de l'Hospital ClÝnic de Barcelona. Professor Associat de Medicina de la Universitat de Barcelona. Membre del ComitŔ Directiu del CIBER d'Obesitat i Nutriciˇ de l'Institut de Salut Carlos III, Madrid.

Dr. Emilio MartÝnez de Victoria Mu˝oz
CatedrÓtic de Fisiologia. Universitat de Granada.

Dr. FermÝn Sßnchez de Medina Contreras
CatedrÓtic de BioquÝmica i Biologia Molecular. Universitat de Granada.

Dra. Concepciˇ Amat Miralles
Professora Titular de Fisiologia. Departament de Fisiologia -Divisiˇ IV. Universitat de Barcelona.

Dr. Miquel Moretˇ Pedragosa
CatedrÓtic de Fisiologia. Departament de Fisiologia -Divisiˇ IV. Universitat de Barcelona.

Dr. Juan JosÚ Moreno Aznßrez
CatedrÓtic d'Universitat Departament de Fisiologia Facultat de FarmÓcia Universitat de Barcelona. Llicenciat en FarmÓcia, Universitat de Barcelona. Doctor en FarmÓcia, Universitat de Barcelona.

Sr. Luis GarcÝa Torres
Professor Titular de Fisiologia Departament de Fisiologia. Facultat de FarmÓcia Institut de Nutriciˇ i Tecnologia d'Aliments Universitat de Granada.

Dra. Susana Buxaderas Sßnchez
Doctora en FarmÓcia. Professora titular Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. Elvira Lˇpez Tamames
Doctora en FarmÓcia. Professora titular Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen Vidal Carou
Doctora en FarmÓcia. Professora titular de Nutriciˇ i BromatologÝa. Departament de Nutriciˇ i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dra. Magda Rafecas MartÝnez
Professora titular, Departament de Nutriciˇ i Bromatologia, Facultat de FarmÓcia, Universitat de Barcelona. Llicenciada en FarmÓcia, doctora en FarmÓcia, diplomada en Sanitat.

Dr. Xavier Remesar Betlloch
Doctor en Biologia, professor titular de Nutriciˇ i Bromatologia, Departament de BioquÝmica i Biologia Molecular, Divisiˇ III, Facultat de Biologia, Universitat de Barcelona.

Sra. Rosa M¬ Lamuela-Raventˇs
Professora titular Departament de Nutriciˇ i Bromatologia, CERTA Facultat de FarmÓcia Universitat de Barcelona.

Sra. Cristina AndrÚs-Lacueva
Professor ajudant Departament de Nutriciˇ i Bromatologia, CERTA Facultat de FarmÓcia Universitat de Barcelona

Sr. Juan Llopis Gonzßlez
Professor Titular de Fisiologia Universitat de Granada.

Dr. └ngel Gil Hernßndez
Doctor en Biologia. CatedrÓtic de BioquÝmica i Biologia Molecular. Departament de BioquÝmica i Biologia Molecular. Institut de Nutriciˇ i Tecnologia d'Aliments Universitat de Granada.

Sr. Oriol Comas BastÚ
Investigador del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia. Campus de l'Alimentaciˇ. Facultat de FarmÓcia i CiŔncies de l'Alimentaciˇ, Universitat de Barcelona. Graduat en FarmÓcia, Universitat de Barcelona. MÓster Experimental en CiŔncies FarmacŔutiques, Universitat de Barcelona.

Dr. Rafael Codony Salcedo
Doctor en FarmÓcia. Professor Titular de Nutriciˇ i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Sra. Francisca PÚrez Llamas
Professora titular de Fisiologia. Universitat de M˙rcia.

Rosa Maria Ortega Anta
Professora titular d'Universitat. Departament de Nutriciˇ. Facultat de FarmÓcia Universitat Complutense. Madrid.

Sra. Gl˛ria UrbÓ Valero
Professora Titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Dr. Francesc Guardiola Ibarz
Doctor en FarmÓcia. Professor titular de Nutriciˇ i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dra. M¬ Teresa Veciana NoguÚs
Doctora en Farmacia. Professora Titular de Nutriciˇ i Bromatologia. Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Facultat de FarmÓcia. Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen Lˇpez Sabater
Doctora en FarmÓcia. Professora titular de Nutriciˇ i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dr. Salvador Zamora Navarro
CatedrÓtic de Fisiologia. Universitat de M˙rcia.

Dra. Elvira Lˇpez Tamames
Doctora en FarmÓcia. Professora Titular Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. Susana Buxaderas Sßnchez
Doctora en FarmÓcia. Professora Titular Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. Maria Izquierdo Pulido
Professora Titular de Nutriciˇ i Bromatologia. Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Facultat de FarmÓcia (Universitat de Barcelona) Doctora en FarmÓcia. MÓster en CiŔncies de l'Alimentaciˇ i de la Nutriciˇ.

Sra. Imma Palma Linares
SecretÓria AcadŔmica del CESNID-UB. Professora Associada UAB. Llicenciada en Biologia.
TŔcnic Superior en DietŔtica. MÓster en Nutriciˇ i CiŔncies dels Aliments.

Sra. Laura Padrˇ Massaguer
Adjunta de Direcciˇ del CESNID-UB.
Diplomada UniversitÓria en Infermeria. Certifier DiÚtotherapie, I.S.T.A. (ParÝs, Franša).

Sra. Rita Rigolfas Torras
Professora Agregada del CESNID-UB. Professora Associada E.U. Infermeria, UB.
Diplomada UniversitÓria en Infermeria. Diplomada UniversitÓria en DietŔtica Superior
Universitat de Nancy (Franša) i Certifier DiÚtotherapie, I.S.T.A. (ParÝs, Franša).

Sra. Martina Miserachs Blasco
Ajudant d'Investigaciˇ en el Departament d'Assessoria i Serveis i Professora Agregada del CESNID-UB Diplomada en Nutriciˇ Humana i DietŔtica, CESNID-UB.

Sra. Pilar Cervera Ral
Directora del Centre d'Ensenyament Superior de Nutriciˇ i DietŔtica (CESNID-UB). Professora Titular Escola UniversitÓria d'Infermeria, U B. Diplomada UniversitÓria en Infermeria. Diplomada UniversitÓria en DietŔtica Superior Universitat de Nancy (Franša) i Diploma Universitari Biologia de la Nutriciˇ Humana, Universitat de Nancy, (Franša).

Sra. Pilar Aranda RamÝrez
Professora Titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Sra. Magdalena Lˇpez-Fredes
Professora Titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Sr. JosÚ Maldonado Lozano
Professor Titular d'Universitat. Unitat de Gastroenterologia i Nutriciˇ. Departament de Pediatria. Facultat de Medicina, Universitat de Granada.

Dra. M¬ Assumpciˇ Roset Elias
FarmacŔutica i bi˛loga. Doctora en FarmÓcia. Diplomada en Sanitat Programa d'Educaciˇ per a la Salut a l'Escola Departament d'Ensenyament. Generalitat de Catalunya.

Dra. Margarita Sßnchez Camps
CatedrÓtica de Fisiologia Universitat de Granada.

Dr. Pere Pujol Amat
Endocrin˛leg. Fellow del ColĚlegi AmericÓ de Medicina Esportiva Cap de la Unitat de Nutriciˇ del Departament de Fisiologia Centre d'Alt Rendiment de Sant Cugat del VallŔs (Barcelona)

Dra. M¬ Assumpciˇ Roset Elias
FarmacŔutica i bi˛loga. Doctora en FarmÓcia. Diplomada en Sanitat Programa d'Educaciˇ per a la Salut a l'Escola Departament d'Ensenyament. Generalitat de Catalunya.

Sra. Maria Soler Sala
Professora lectora d'Hist˛ria i Arqueologia Medieval. Departament d'Hist˛ria Medieval, Paleografia i DiplomÓtica. Universitat de Barcelona

Sra. Montserrat Riu Aumatell
Professora associada. Departament de Nutriciˇ, CiŔncies de l'Alimentaciˇ i Gastronomia. Facultat de FarmÓcia i CiŔncies de l'Alimentaciˇ. Campus de l'Alimentaciˇ Torribera. Universitat de Barcelona.

Sra. Elvira Lˇpez Tamames
Professora titular d'universitat. Departament de Nutriciˇ, CiŔncies de l'Alimentaciˇ i Gastronomia. Facultat de FarmÓcia i CiŔncies de l'Alimentaciˇ Campus de l'Alimentaciˇ Torribera. Universitat de Barcelona.

Sra. Montse Illßn Villanueva / Sr. Xavier Torrado Prat
Professors de TŔcniques CulinÓries i Restauraciˇ ColĚlectiva. Departament de Nutriciˇ, CiŔncies de l'Alimentaciˇ i Gastronomia. Universitat de Barcelona.

Sr. Pere Castells EsquÚ
Llicenciat en CiŔncies QuÝmiques (Universitat de Barcelona). Professor de SecundÓria en comissiˇ de serveis a la Universitat de Barcelona.

Sra. Maria Soler Sala
Professora lectora d'Hist˛ria i Arqueologia Medieval. Departament d'Hist˛ria Medieval, Paleografia i DiplomÓtica.

Dr. ┴lvaro Hernßez Camba
Doctor per la Universitat de Barcelona - Programa de Doctorat en Alimentaciˇ i Nutriciˇ. Investigador. Institut Hospital del Mar d'Investigacions MŔdiques (IMIM), Barcelona.

Dra. Margarida Castell Escuer
Llicenciada en FarmÓcia i Doctora en FarmÓcia. CatedrÓtica del Departament de BioquÝmica i Fisiologia. Facultat de FarmÓcia i de CiŔncies de l'Alimentaciˇ per la Universitat de Barcelona.

Dr. Francisco JosÚ PÚrez Cano
Llicenciat en FarmÓcia i doctor per la Universitat de Barcelona. Professor titular del Departament de BioquÝmica i Fisiologia. Facultat de FarmÓcia i de CiŔncies de l'Alimentaciˇ per la Universitat de Barcelona.

Dr. Jordi Comas Angelet
Doctor Enginyer agr˛nom. Professor del Departament d'Enginyeria AgroalimentÓria i Biotecnologia (DEAB). Universitat PolitŔcnica de Catalunya (UPC). Barcelona TECH.

Dra. AmÓlia Lafuente Flo
Professora titular de Farmacologia. Doctora en Medicina.

Dr. Xavier CarnÚ Cladellas
Servei de Farmacologia ClÝnica (Hospital ClÝnic). Doctor en Medicina per la Universitat de Barcelona.

Dra. Marta Castells Cuixart
FarmacŔutica comunitÓria. Vocal d'Alimentaciˇ del ColĚlegi Oficial de FarmacŔutics de Barcelona. Doctora en FarmÓcia. MÓster en Nutriciˇ per la Universitat Complutense de Madrid. Diploma en Nutriciˇ i DietŔtica Aplicada per l'Escola Nacional de Sanitat.

Sra. M¬ JosÚ Alonso Osorio
FarmacŔutica. Vocal de plantes medicinals del ColĚlegi Oficial de FarmacŔutics de Barcelona. Diploma de FitoterÓpia per la Universitat de Montpeller. Codirectora del MÓster de FitoterÓpia Interuniversitari UB / UAB / COFB.

Dra. M¬ Luz Latorre Moratalla
Doctora en FarmÓcia. Professora associada. Departament de Nutriciˇ, CiŔncies de l'Alimentaciˇ i Gastronomia. Facultat de FarmÓcia i CiŔncies de l'Alimentaciˇ. Universitat de Barcelona.

Dra. Catherine Vidal Ortega
Directora general de Premiumlab, S. L. Doctora en FarmÓcia per la Universitat de Barcelona. Diplomada en Sanitat (Escola Nacional de Sanitat de Barcelona). Diplomada en FitoterÓpia i Plantes Medicinals (Universitat de Montpeller I, Franša). Llicenciada en llengŘes vives estrangeres, opciˇ llengua espanyola (Universitat de PerpinyÓ, Franša).

Dra. └ngela DomÝnguez GarcÝa
Doctora en Medicina i Cirurgia. Professora Titular d'Universitat. Unitat de Medicina Preventiva. Departament de Salut P˙blica. Facultat de FarmÓcia de la Universitat de Barcelona.

Dr. Jaume Gßllego Berenguer
CatedrÓtic jubilat de Parasitologia de la Universitat de Barcelona. Doctor en FarmÓcia.

Dra. Montserrat Port˙s Vinyeta
CatedrÓtica de Parasitologia de la Universitat de Barcelona. Doctora en FarmÓcia.

Dr. LluÝs Serra Majem
CatedrÓtic de Medicina Preventiva i Salut P˙blica. Universitat de Les Palmes de Gran CanÓria. Director del Centre de Recerca en Nutriciˇ ComunitÓria del Parc CientÝfic de Barcelona. Doctor en Medicina per la Universitat Aut˛noma de Barcelona i en Nutriciˇ per la Universitat de Sherbrooke, CanadÓ.

Dr. Josep M¬ Ramon Torrell
Professor Titular Medicina Preventiva i Salut P˙blica. Universitat de Barcelona. Doctor en Medicina per la Universitat de Barcelona.

Dr. Jorge Doreste Alonso
Professor Titular Medicina Preventiva i Salut P˙blica. Universitat de Les Palmes de Gran CanÓria. Doctor en Medicina per la Universitat de la Llacuna.

Dra. Sara Bover Cid
Doctora en FarmÓcia. Professora Associada de Nutriciˇ i Bromatologia. Departament de Nutriciˇ i Bromatologia. Facultat de FarmÓcia. Universitat de Barcelona.

Dra. Magda Rafecas MartÝnez
Professor titular, Departament de Nutriciˇ i Bromatologia, Facultat de FarmÓcia, Universitat de Barcelona. Doctora en FarmÓcia.

Sr. Jaume Serra Farrˇ
Metge especialista en Nutriciˇ MÓster en Nutriciˇ Humana (Universitat de Barcelona).

Sr. Joy Ngo
Llicenciada en DietŔtica i Nutriciˇ Humana. MÓster en Salut P˙blica Centre de Recerca en Nutriciˇ ComunitÓria del Parc CientÝfic de Barcelona.

Dr. Andreu Farran
Doctor en CiŔncies Biol˛giques. Professor de Departament de Nutriciˇ i Bromatologia Facultat de FarmÓcia, Universitat de Barcelona.

Sra. M. Betlem MenÚndez Moreno
Diplomada en Nutriciˇ Humana i DietŔtica. MÓster en Seguretat AlimentÓria.

Sr. MÓrius Foz i Sala
CatedrÓtic de Medicina. Professor emŔrit de la Universitat Aut˛noma de Barcelona. Director del Centre CatalÓ de la Nutriciˇ, l'Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

Sra. Montserrat Barbany i Cahiz
SecretÓria de la Societat Espanyola per a l'Estudi de l'Obesitat. SecretÓria del Centre CatalÓ de la Nutriciˇ, l'Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

Sr. JosÚ Antonio Fernßndez Lˇpez
Professor titular de Nutriciˇ i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dra. Imma Palma-Linares
Doctora en CiŔncies Biol˛giques. Dietista-nutricionista. Professora del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia, Facultat de FarmÓcia, Universitat de Barcelona.

Sra. Dolors Zome˝o-Fajardo
Dietista-nutricionista. Llicenciada en CiŔncia i Tecnologia dels Aliments. BecÓria del Departament de Nutriciˇ i Bromatologia, Facultat de FarmÓcia, Universitat de Barcelona.

Dr. Alfredo Entrala BÚ
Doctor en Medicina. Professor Titular de Nutriciˇ. Facultat de CiŔncies de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Sra. Elena Merino Ruiz
Diplomada en Nutriciˇ Humana i DietŔtica. Facultat de CiŔncies de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Sr. Pau Veiga Herreros
Professor Associat. Facultat de CiŔncies de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Dr. Carlos A. Gonzßlez Svatetz
Cap d'Unitat. Servei d'Epidemiologia i Registre del CÓncer. Institut CatalÓ d'Oncologia. Barcelona. MÓster en Salut P˙blica per la Universitat de Buenos Aires Doctor en Medicina per la Universitat Aut˛noma de Barcelona.

Sra. Amaya Pe˝alva Arigita
Llicenciada en Biologia per la Universitat Aut˛noma de Madrid. PGD-Nutrition and Dietetics per la Caledonian University. MÓster en Nutriciˇ i DietŔtica a la Universitat Complutense. MÓster en Nutriciˇ ClÝnica i DietŔtica (on-line), Facultat de Biologia de la Universitat Granada. Dietista-nutricionista clÝnica a l'Hospital MoisŔs Broggi, Sant Joan DespÝ (Barcelona). Professora associada del Departament de Nutriciˇ, CiŔncies de l'Alimentaciˇ i Gastronomia de la Universitat de Barcelona.

Sr. Luis GarcÝa Torres
Professor titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Sra. Candela Reis Ampolla
Professora associada de Cirurgia Bucal. Universitat de Granada.

Sr. JosÚ Maldonado Lozano
Professor titular d'universitat Unitat de Gastroenterologia i Nutriciˇ Departament de Pediatria. Facultat de Medicina. Universitat de Granada.

Dr. Alberto MartÝnez Castelao
Doctor en Medicina Cap de secciˇ. Servei de Nefrologia. Hospital Universitari de Bellvitge (HUB) PrÝnceps d'Espanya, l'Hospitalet de Llobregat Professor associat. Departament de Medicina. Universitat de Barcelona.

Sra. Rosa Burgos Pelßez
Especialista en Endocrinologia i Nutriciˇ MŔdic de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitari Vall d'Hebron. Barcelona.

Sra. Carolina Puiggr˛s Llop
Llicenciada en Medicina MÓster en Nutriciˇ Metge adjunt de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitari Vall d'Hebron. Barcelona.

Dra. MercŔ Planas VilÓ
Doctora en Medicina Coordinadora de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitari Vall d'Hebron. Barcelona.

Sr. Javier Sanz Acosta
Professor Associat. Departament de Nutriciˇ. Facultat de CiŔncies de la Salut Universitat Alfonso X el Savi. Madrid

Sra. Joana M. Planas Rossellˇ
CatedrÓtica de Fisiologia i Especialista en AnÓlisis ClÝniques Departament de Fisiologia (FarmÓcia). Universitat de Barcelona.

Dr. Josep Toro Trallero
Doctor en Medicina. Professor titular de Psiquiatria (Universitat de Barcelona) Consultor SŔnior (Hospital ClÝnic de Barcelona).

Sr. Jaume Dalmau Serra
Unitat de Nutriciˇ i Metabolisme. Hospital Infantil La Fe. ValŔncia.

Sra. M˛nica Ruiz Pons
Unitat de Nutriciˇ Infantil. Departament de Pediatria. Hospital La nostra Senyora de la Candelaria. Santa Creu de Tenerife.

Sra. Cristina MartÝnez Roldan
Professora Ajudant. Departament de Nutriciˇ. Facultat de CiŔncies de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Sr. Jaume ClapÚs EstapÓ
Professor del CESNID-UB. Docent del CESNID-UB. Ex Cap ClÝnic de DietŔtica de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron (Barcelona). Llicenciat en Medicina. Especialista en Endocrinologia i Nutriciˇ.
Presentaciˇ
Objectius
Destinataris
Programa
Descomptes i beques