Nutrigenètica i Nutrigenòmica

Programa

1. No estem sols
1.1. Noves eines en el camp de la nutrició i la salut: genòmica nutricional
1.2. El viatge de la informació continguda en els nostres gens
1.3. Què menges i et diré quins gens canvien la seva expressió: des del PCR fins als microarrays
1.4. No som tots iguals i no responem de la mateixa manera a la nostra dieta: bases de la variabilitat genètica

2. Allò que mengem modula els gens i la salut: nutrigenòmica i nutriepigenètica
2.1. Interruptors de salut: nutrients i compostos bioactius
2.2. Glúcids, lípids i vitamines: regulant gens de processos metabòlics essencials
2.3. Compostos bioactius: agents nutrigenòmics en la prevenció de malalties cròniques
2.4. La forma d'alimentar-me: herència per als fills i néts
2.5. Mecanismes epigenètics: silenciant i activant gens
2.6. Fruites, verdures i espècies: els nostres aliats epigenètics

3. Unes mateixes recomanacions nutricionals per a tothom? Nutrigenètica
3.1. La dieta interacciona amb els gens
3.2. Els nostres rellotges, els nostres gens i l'obesitat
3.3. Els greixos, els nostres gens i les malalties cardiovasculars
3.4. Càncer, fruites i verdures, i els nostres gens
3.5. Xocolata, desitjos, emocions i els nostres gens
3.6. Però hi ha algú més? Test nutricionals per personalitzar la dieta
 

Presentació
Objectius
Destinataris
Descomptes i beques